美食秘籍 麻辣鱼(1) 【材 料】 吴郭鱼 1条 干辣椒 15公克 蒜末 1小匙 姜末 1小匙 葱花 1大匙 川味麻辣酱 1大匙 水 200㏄ 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 细砂糖 1小匙 【做 法】 1.吴郭鱼洗净，背部划三刀；干辣椒切小段，备用。 2.热锅倒入2大匙沙拉油，放入作法1吴郭鱼，两面已中小火各煎约3分钟，取出备用。 3.于作法2锅中加入蒜末、姜末以及干辣椒，以小火拌炒约1分钟，加入川味麻辣酱、所有调味料以及水拌匀，放入作法2吴郭鱼以小火煮约5分钟，撒上葱花即可。
