「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」，说到荔枝，大家不免都会想到被唐玄宗捧在手心的杨贵妃，她最爱的水果就是荔枝，也从此让荔枝成为名贵水果的代表之一；其中「玉荷包」更是台湾人最耳熟能详的荔枝品种，人气相当高！不过台湾荔枝可不只出产这一款，现在就来认识。
春末到夏天是荔枝上市的季节，各种品种会依序推出，爱吃荔枝的大家还不快抓准时机！ 认识台湾荔枝主要品种 荔枝属于亚热带的果树，在中国南部的生产已有千年的历史，现在越南、泰国等东南亚也都有栽种。而台湾荔枝主要产地在中南部地区，产期由南向北逐渐采收，最早者在4月初即可采收，不同品种陆续成熟，到7月底都还能吃到香甜的荔枝；目前以中部地区产量最多，其次为台南、高屏等地。
尚未成大果的荔枝颜色是青绿色。 艳丽 产期：约每年4月初～4月底
产地：台东太麻里 近几年以玉荷包加泰国早生种育种而来，产期也比玉荷包早1、2个月，在4月初即可采收，成为今年最早上市的荔枝。艳丽与其他品种不大相同，通常会等到整颗外皮都变红才会采收，这时酸甜味最适中；甜度虽然可到19.5度，但因富含维他命C，所以吃起来酸中带甜。 因为颜色漂亮又耐存放，置于冰箱冷藏的保鲜时间也比较长，使得艳丽颇具外销潜力，也是这几年因应气候暖化而致力栽种的品种。
颜色漂亮的艳丽荔枝，全红才会进行采果。（记者张存薇摄）
艳丽在22度就能发芽结果，较能适应现今的气候。（记者张存薇摄） 玉荷包 产期：约每年5月初～6月初
产地：高雄、屏东 玉荷包可以说是最有名的品种，特色是果型上阔下尖有如荷包，果棘深而摸起来有点扎手。玉荷包的果实大但果核小，肉质丰厚又甜度高，非常受到市场欢迎；不过也因产量较低所以价格高。 建议购买果皮较刺、果实成倒三角者品质较好；在果实稍转红色即可食用，外皮带点绿，八、九分熟时吃起来酸甜均衡，滋味最好。
玉荷包外皮呈刺状，果肉饱满香Q，滋味香甜可口。 黑叶荔枝 产季：约每年6～7月
产地：高屏、嘉南、南投、彰化和台中等 黑叶荔枝又名乌叶荔枝，是台湾栽种面积最广的荔枝。黑叶荔枝属于中熟品种，高屏地区约在5月底至6月初开始成熟，6月初至6月中为嘉南地区，6月中至7月中则是南投、彰化、台中地区成熟期。 黑叶荔枝的果实呈心脏形状，在外皮慢慢转成平滑时最适合摘采；外观呈现暗红色的果实才是完全成熟，虽然果核大，但入口肉质Q弹多汁、香味浓郁且甜度高，深受台湾人欢迎，许多荔枝加工品（冰品、甜点）也多使用黑叶荔枝来调味。
黑叶荔枝 糯米糍（糯米荔枝） 产季：约每年7月初～7月底
产地：中部地区为主 压轴登场的是糯米糍，因为球状的果形较小，颜色也不如玉荷包那样鲜艳漂亮，所以名气较低；但是糯米糍的果肉吃起来爽脆有弹性、香气足，加上拥有独特的焦核（果核小，有些甚至无核），可以吃到饱满脆口的果肉，说是晚熟品种中的极品也不为过！因为糯米糍成熟时酸度就会快速降低，建议在果皮微红、带点橘黄食用更美味，若呈暗红色已经过熟了。
糯米荔枝（左）的果实明显比较小。（记者詹士弘摄）
糯米糍荔枝具果核小的特点。（记者陈建志摄）
