美食秘籍 脆皮香葱鸡条 【材 料】 A.去骨鸡胸肉 200公克 B.低筋面粉 1/2杯 玉米粉 1杯 吉士粉 1/2杯 【调 味 料】 葱 1根 姜 15公克 盐 1/4茶匙 细糖 1/2茶匙 洋葱 20公克 水 50㏄ 【做 法】 1.鸡胸肉切成手指粗细的条；材料B的粉混合成裹炸粉，备用。 2.将所有调味料一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成醃汁。 3.将鸡胸肉放入醃汁中醃渍30分钟后，捞出鸡肉，均匀沾作法1的裹炸粉后再放入醃汁中沾湿，再裹一次干粉后轻轻抖掉多余的粉备用。 4.热锅，倒入稍多的油，待油温烧热至约160℃，再放入作法3的鸡肉，以中火炸约10分钟至金黄酥脆捞出沥油，沾蜂蜜芥末红葱酱食用即可。
