美食秘籍 可乐猪脚(2) 【材 料】 猪脚 900公克 蒜头 适量 可乐 350cc 酱油 200cc 葱段 15公克 姜片 10公克 水 1000㏄ 米酒 2大匙 盐 适量 【做 法】 1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香大蒜、葱段、姜片，接着加入作法1的猪脚，再加入盐、米酒、水与可乐。 3.煮至滚沸后，转小火续煮约60分钟即可。 【备 注】 一般卤猪脚为让口味不死咸，都会加一些冰糖调味，这里加了可乐就有甜份了，可以取代糖的份量，还有不一样的香气唷！
