- 食材
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蘑菇1盒
鸡蛋3个
白胡椒粉少许
盐少许
1
将蘑菇泡水片刻，洗净后，用厨房用剪刀剪成不规则的小块状。
一般的做法是将蘑菇切片，但也可以用剪的，搭配滑顺的炒蛋，可以更凸显口感喔！
2
干锅，热锅后放入蘑菇炒香，煸出颜色后补加少许橄榄油拌炒。
3
加入少许白胡椒粉提味。
4
炒至蘑菇出水后，加入少许盐调味。
5
将蛋液打散，加入少许盐拌匀后下锅。
6
不动锅，文火烹煮至蛋液底部凝固，喜欢吃烘蛋口感的人，可续煮至边缘金黄，翻面续煎1分钟后起锅。
7
煎至摇晃锅身，鸡蛋可自由滑动后，关火，用铲子拌炒几下，即可起锅。