美食秘籍 时蔬素菜馅 【材 料】 豆芽 220公克 胡萝卜丝 120公克 冬粉 65公克 炒蛋碎 230公克 香菜 25公克 香油 25公克 酱油 25公克 白胡椒粉 3公克 盐 3公克 素沙茶粉 25公克 【做 法】 1.取锅中煮水至滚沸，加入豆芽、胡萝卜丝烫熟后捞起放凉切成约0.5公分长的小段备用。 2.冬粉以冷水泡软后，放入作法1的锅中汆烫一下即捞起沥干并切成约0.5公分长的小段备用。 3.将炒蛋碎、香菜、香油、酱油与作法1.2的材料混拌均匀。 4.继续加入白胡椒粉、盐、素沙茶粉一起混合搅拌均匀即可。
