菜其一菜谱食谱

将管面放入滚水中煮，约煮8～10分钟左右，等到面变软，就可以起锅冲冷水备用。

水要煮滚后再放面，面才不易糊烂。

洋葱切条状、香肠及四季豆切斜片、培根及蘑菇切片、新鲜番茄及罐头番茄切丁备用。将洋葱、香肠、四季豆、培根、蘑菇等食材依序下锅炒熟。

再加点鲜奶油拌匀，可让食材的口感更浓郁。将煮好的管面、番茄下锅与食材拌炒，番茄热了之后起锅。

罐头去皮番茄味道较重、可带出番茄味，而新鲜番茄口感较佳，因此可两种并用，增加料理的丰富性。

盛盘后，在面上加入起士丝或起士粉即可。