美食秘籍 蔬菜煎饼(2) 【材 料】 摊饼 1张 鸡蛋 3颗 高丽菜 100公克 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 【做 法】 1.高丽菜洗净后切粗丝备用。 2.鸡蛋入碗中打散后加入盐及作法1高丽菜丝拌匀备用。 3.取平底锅，加入1大匙油烧热，放入摊饼煎至金黄，再加入作法2蔬菜蛋液，小火慢煎至蛋液凝固定型后翻面，续煎约2分钟至熟透，盛出切片即可。
