- 食材
-
韩国甜不辣1kg
红萝卜丝半条量
洋葱丝半颗量
青葱段1根量
蒜碎2大匙
- 调味料
-
糖1大匙
酱油1大匙
麻油少许
韩国的甜不辣在台湾有人叫做鱼板，外型就是薄薄一片，而韩国产甜不辣最有名的是釜山，因釜山是渔港，以海鲜著名，所以大家都知道好的甜不辣要用釜山的。
1
将冷冻甜不辣切条状，宽度约0.5公分以上，切好冲水退冰。
若买不到韩国甜不辣，可用台湾的代替。
2
取炒锅加2大匙沙拉油，待油热放洋葱丝先炒1∼2分钟，再加蒜碎拌炒，炒至洋葱丝飘香且呈半透明状，加红萝卜丝续炒2∼3分钟。
3
同锅放入甜不辣，持续炒至所有食材软烂后，加糖、酱油拌匀，起锅前加入青葱段与麻油略拌，即完成。
麻油燃点很低、易焦，入锅搅拌2下需马上离火，不然会变苦。
※本食谱为4人份。