美食秘籍

传统炸鸡腿(1)

食谱:传统炸鸡腿(1)

  • 【做　法】
  • 1.鸡腿洗净后在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分的切痕；炸粉混合成粉浆备用，备用。
  • 2.将所有调味料及蒜泥、姜泥一起拌匀成醃汁备用。
  • 3.将作法1的鸡腿放入作法2的醃汁中醃渍30分钟后，取出鸡腿。
  • 4.热一油锅，待油温烧热至约160℃，将作法3的鸡腿沾裹上粉浆后放入，以中火炸约15分钟至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油即可。