菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鲷鱼排 1片
• 紫高丽菜 35g
• 莴苣 40g
• 起司 1片
• 酸黄瓜 45g
• 面粉 45g
• 美乃滋 适量
• 醃酱料：
  香油 5c.c.
• 酱油 7c.c
• 蒜片 6g
• 酒 8g
• 糖 10g
• 黑胡椒 3g

• 【做　法】
• 1.将鱼排洗净擦干后，与醃酱料拌匀入味约10分钟，将紫高丽菜切丝、酸黄瓜切片。
• 2.取一热平底锅，用小火将双面沾上面粉的鱼片放入，煎约5分钟至熟，两面呈金黄色即可。
• 3.将吐司抹上美乃滋，夹入作法2的鱼排、紫高丽丝、酸黄瓜片、起司、莴苣，轻压后切块即可食用。