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苹果洗净、去皮、切成丁状并浸入饮用水，水量盖过苹果丁，再加入柠檬汁、柠檬片与少量盐。

去皮苹果泡在加盐的柠檬水中可防止氧化变色，欲使用时再取出即可。

扁蒲洗净、去皮、切成小块（约50元铜板大小），取其中1块扁蒲再切成丁状，一同入锅蒸约5∼7分钟待熟透，取出放凉备用。

扁蒲块、苹果丁、蜂蜜、豆浆和盐加入果汁机中打成泥状、倒出盛杯。

最后在匏瓜豆浆汁中加入蜜黑豆和步骤2蒸熟的扁蒲丁即完成。