美食秘籍

麻辣汤底(3)

食谱:麻辣汤底(3)

  • 【做　法】
  • 1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。
  • 2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
  • 3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3～4小时即为麻辣汤底。