美食秘籍 蚂蚁上树(4) 【材 料】 绞肉 100公克 冬粉 2束 蒜末 少许 水 300㏄ 葱花 少许 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1茶匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 太白粉 1/2茶匙 绍兴酒 1/2茶匙 糖 少许 【做 法】 1.将绞肉加入所有已调好的醃料拌匀；冬粉泡水至软，切段备用。 2.取锅烧热后，放入1大匙油，加入蒜末、绞肉拌炒。 3.将作法2炒至肉色至略白，放入辣豆瓣酱炒约1分钟。 4.于作法3的锅中加入水与剩余的调味料，煮至汤汁收乾，再撒上葱花即可。
