美食秘籍 啤酒虾 【材 料】 鲜虾 300公克 啤酒 1杯 葱 2支 姜 5片 参须 10公克 枸杞 1大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.鲜虾略洗，剪掉须和尖端、去肠泥备用。 2.葱切段；姜切片；参须及枸杞稍微清洗一下沥乾，备用。 3.除鲜虾以外的所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾。 4.再放入作法1的鲜虾煮至再度沸腾，略翻一下，即刻盖上锅盖、熄火，焖约10分钟即可。 【备 注】 1.鲜虾如果较多可以不用再多放盐，汤汁可以醃过虾即可，啤酒不用加倍。 2.如果是很新鲜的活虾，就不要作法1的步骤，以免受伤。
