- 材料
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吴郭鱼1条
姜1块
洋葱1／2个
青椒1／2个
葱花5克
辣椒1根
蛋1个
蒜头4个
太白粉5克
- 调味料
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番茄酱20克
糖5克
酱油5克
盐5克
胡椒粉5克
1
吴郭鱼洗净后，取鱼肉去除鱼骨切成宽约2公分的片状，将盐、胡椒撒在鱼片上，静置10分钟。
2
鱼片先裹上蛋液，外层再均匀蘸裹薄薄一层太白粉。
3
热油锅，放入鱼肉片，以大火油炸1分钟即可起锅。
4
姜、洋葱切丝，辣椒、蒜头切片后放入另一锅热油锅，以大火爆香30秒，之后放番茄酱、糖、酱油，并加水50克。
5
将鱼片放入锅内，转中火煮3分钟，起锅前撒葱花与切丁的青椒，以中火拌炒数下即可。