美食秘籍 文昌鸡 【材 料】 白斩鸡 600公克 葱 30公克 姜 30公克 蒜头 30公克 辣椒 20公克 香菜 10公克 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1小匙 糖 1小匙 白醋 1大匙 水 200㏄ 香油 2大匙 【做 法】 1.将熟白斩鸡块排盘备用。 2.将葱、姜、蒜头、辣椒、香菜全部洗净切末，与所有调味料一起煮匀即为文昌酱。 3.将文昌酱趁热淋在熟白斩鸡上略泡一下即可食用。 【备 注】 全鸡若自己汆烫不容易掌握熟度，从市售的回家?好排盘，简单调个酱汁淋上，热的冷的都好吃又好看！
