菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 生油面 100公克
• 沙拉酱汁 适量
• 小黄瓜 1/2条
• 蕃茄 1颗
• 洋葱 1/2颗
• 美生菜 适量
• 蛋 1颗
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

• 【做　法】
• 1.将生油面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲除淀粉质，再沥干水份备用。
• 2.小黄瓜洗净沥干后去籽，再切成5公分丝状；蕃茄洗净沥干后先对切再切片；洋葱剥皮后切丝，用水洗去辛呛味沥干；美生菜洗净沥干备用。
• 3.取一容器，将蛋敲入后均匀打散，平底锅烧热，抹上一层薄薄的沙拉油（材料外），再将蛋液倒入锅内，摇动锅身，使蛋均匀成薄片状，煎熟后取出待冷，再切成丝状备用。
• 4.取一盘，将蕃茄铺在底部后，先放上作法1的油面，再放上作法2的材料，食用前淋上沙拉酱汁即可。