美食秘籍 简易炸酱面 【材 料】 面线 100公克 绞肉 150公克 豆干 3块 红葱 20公克 青葱 2根 小黄瓜丝 20公克 沙拉油 20㏄ 水 3000㏄ 【调 味 料】 豆瓣酱 2茶匙 甜面酱 1茶匙 细砂糖 1茶匙 水 100㏄ 【做 法】 1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。 2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。 3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。
