美食秘籍 芋香烧肉 【材 料】 五花肉片 200公克 芋头 1/2个 蒜头 2粒 葱 1支 姜 1小块 【调 味 料】 酱油 2大匙 酒 1小匙 糖 1大匙 盐 适量 香油 少许 水 2杯 【醃 料】 酱油 1小匙 水 1小匙 糖 少许 太白粉 1/2小匙 【做 法】 1.五花肉片加入所有醃料抓匀备用。 2.芋头去皮切块；葱、姜切片，将葱尾保留；蒜头去皮切片，备用。 3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的芋头炸至金黄，捞起沥油；再放入作法1的五花肉炸香后，捞起沥油备用。 4.另热一锅，倒入1大匙油，放入作法2的葱片、姜片、蒜片爆香，再加入所有调味料煮沸。 5.再放入作法3的芋头块、五花肉煮至芋头块软烂，最后放入作法2保留的葱尾，并淋上香油即可。
