- 食材
-
洋葱丝1小碗
山东大白菜1／3个
生牛蒡丝小半碗
板豆腐1块
鱼板5片
青江菜1小把
生香菇5朵
蒟蒻丝小半碗
葱白3根
红萝卜丝小半碗
牛肉片100g（猪肉也可）
温泉蛋1颗
柴鱼片30克
- 调味料
- 鲣鱼酱汁100c.c.
1
煮柴鱼高汤， 将500c.c.水煮滚后关火，泡入柴鱼片，直到水呈现金黄色泽后滤除柴鱼片。
2
山东大白菜、青江菜切大段。葱白切段、板豆腐切块。油锅加热后，将洋葱、山东大白菜、生牛蒡丝入锅炒香后，转中火。
洋葱、山东大白菜、牛蒡丝炒过，才能替寿喜烧的香气加分。
3
将板豆腐、鱼板、青江菜、生香菇、蒟蒻丝、葱白、红萝卜丝摆入锅内，淋入酱汁，续加热至汤汁滚热。
4
打入一个温泉蛋，放入肉片涮煮，肉熟即可关火品尝。
※2人份。