- 食材
-
鸡胸肉60g
美生菜100g
圣女番茄110g（约12颗）
花生米13g
橄榄油5g
蒜头1瓣
洋葱5g
柠檬汁5c.c.
- 调味料
- 泰式酸辣酱30c.c.
炎炎夏日将至，又到了为凸起的小肚肚烦恼的时候。除了挥汗健身，怎么吃也很重要！低脂肪、高蛋白质的鸡胸肉是许多健身、瘦身者烹煮料理时的首选，自由时报邀请到营养师
孙语霙以鸡胸肉设计了变化料理，让想增肌减脂者减少脂肪摄取之余，还能一饱口福。 营养师告诉你：健身饮食重点？ 鸡胸肉含有优质的蛋白质且脂肪含量远比其他肉类来得低，除此之外，鸡胸肉含有支链胺基酸（BCAAs），可快速修复运动后受损的肌肉，让肌肉量增加，进而打造夏日完美的曲线。 健身者平时做菜可多使用低脂鲜奶和低脂起司片（1片等于半杯牛奶营养价值），两者除了都含有丰富蛋白质，油脂含量也低，用牛奶取代白酱，或用低脂起司片取代焗烤乳酪丝都可减少油脂摄取，并补充钙质、B群和胺基酸。 这道料理怎么吃？
餐前开胃菜 » 热量320大卡
1
倒入橄榄油加热后，将整片鸡胸肉放入平底锅以小火煎约5分，翻面再煎5分，反复此动作至鸡肉呈现些微金黄色，用筷子戳，若可刺穿鸡肉表示已熟，即可取出并切片。
煎鸡胸肉时建议不要先切，避免肉汁流失。
2
将蒜头切末、洋葱去皮切丁，连同柠檬汁一起拌入泰式酸辣酱。
3
将美生菜洗净切段状铺于容器底部、圣女番茄对切放在生菜上，最后放上切片后的鸡胸肉。
4
撒上花生米、淋上步骤2的泰式酸辣酱即可。