美食秘籍 芥末鸡条 【材 料】 鸡胸肉 120公克 红甜椒 25公克 黄甜椒 25公克 芦笋 30公克 【醃 料】 太白粉 1茶匙 米酒 1大匙 蛋白 1大匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.鸡胸肉切粗条，加入所有醃料抓匀备用。 2.红、黄甜椒去籽切条；芦笋切小段，备用。 3.煮一锅水至沸腾，将甜椒、芦笋放入锅中汆烫10秒后捞出泡凉开水至凉，沥干备用。 4.再将鸡胸肉放入作法3锅中汆烫2分钟后捞起，用凉开水冲凉 5.将鸡肉条与甜椒、芦笋加入芥末蛋黄酱拌匀即可。
