香港澳门美食搬运工

洋葱、白萝卜与香菇切碎，起约160℃中火热油锅，蒜头切碎与奶油翻炒约3∼5分钟爆香，加白饭、白酒、胡椒、糖、盐及水150g炖煮约5∼8分钟至汤汁收干。

可以高汤取代水；白饭亦可用剩饭。

将步骤1完成的内馅静置放凉，一手握紧鸡翅、一手填内馅入鸡翅内至圆鼓状，用牙签固定开口处。

起一热油锅、约160℃中火，将鸡翅沿锅缘放入油炸约6分钟至外皮金黄，转大火1分钟逼出油脂，即可盛盘。