美食秘籍 杂粮烩饼 【材 料】 杂粮大饼 150公克 香菇 15公克 青蒜 20公克 辣椒 3公克 鲜虾 40公克 葱段 15公克 姜片 8公克 米酒 10㏄ 油 30㏄ 太白粉 15公克 水 40㏄ 【调 味 料】 淡色酱油 15㏄ 盐 12公克 香油 7㏄ 白胡椒粉 5公克 高汤 200㏄ 【做 法】 1.杂粮大饼切成粗条；香菇洗净泡软，去蒂、切条；青蒜、辣椒分别斜切；鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净；太白粉与水混匀成太白粉水备用。 2.锅中倒入油加热，以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒，加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟，以太白粉水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌炒数下即可。
