- 材料
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银鱼（又名鱼勿仔鱼）10克
鸡蛋1个
猪绞肉75克
葱花1克
咸蛋黄碎1克
太白粉2克
- 调味料
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糖1克
酱油2克
1
银鱼用水清洗去除杂质，避免口感过咸。
2
鸡蛋打匀后加入银鱼拌匀。
3
猪绞肉用酱油、糖与太白粉均匀搅拌，静置15分钟。
4
于大碗底部铺上醃好的猪绞肉，再倒入银鱼蛋液。
5
将大碗放入电锅并加120克水，蒸10∼15分钟至熟即完成， 撒上咸蛋黄碎、葱花更好吃。