美食秘籍 三羊开泰 【材 料】 羊肉片 250公克 洋菇 80公克 洋葱 1/3颗 红萝卜 20公克 蒜 2粒 葱 1支 【调 味 料】 酱油 1大匙 酒 1大匙 味精 1小匙 乌醋 1小匙 香油 适量 【醃 料】 酒 1小匙 盐 少许 太白粉 1小匙 【做 法】 1.羊肉用所有醃料醃约10分钟，过油备用。 2.洋葱、红萝卜去皮洗净、切片；洋菇切片，与红萝卜片一起汆烫；蒜切片、葱切段备用。 3.热锅，倒入2大匙的油，放入蒜片、洋葱片爆香，再放入洋菇片略炒，加入作法1的羊肉片、作法2的红萝卜片和香油除外的其余调味料拌炒均匀，最后淋上香油即可。
