美食秘籍 三杯臭豆腐(3) 【材 料】 臭豆腐 4块 姜片 20公克 蒜片 20公克 辣椒片 15公克 九层塔 适量 麻油 20公克 【调 味 料】 酱油 20公克 米酒 20公克 糖 5公克 水 80㏄ 【做 法】 1.臭豆腐洗净、切小块，放入油锅中炸约3分钟，至金黄酥脆再捞起沥油，备用。 2.倒除作法1的油，加入麻油烧热，再放入姜片、蒜片、辣椒片爆香，机著放入作法1的臭豆腐、所有调味料拌炒匀，起锅前再加入九层塔炒至入味即可。
