美食秘籍 米糕 【材 料】 圆糯米 300公克 二号砂糖 200公克 葡萄干 100公克 布丁模型 20个 【做 法】 (1)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。 (2)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。 (3)于布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。 【备 注】 制作甜点适合用圆糯米，因为糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必须事先浸泡于水中数小时甚至隔夜。
