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黄豆芽以滚水汆烫备用。准备一大碗，将香油、红砂糖、盐倒入、用汤匙拌匀，再将黄瓜丝、红萝卜丝、辣椒倒入酱料中一起拌匀。

最后倒入黄豆芽，再加入2小匙白芝麻增加香味即完成。

黄豆芽最后再放入，是因为黄豆芽比较容易吸取酱料，等到其他食材拌匀后再加入，可避免黄豆芽过咸的情况。