- 【做 法】
- 1.年糕切长方形片状；红萝卜洗净并沥干水份后切丝，备用。
- 2.酸菜洗净切丝；香菜洗净后切段，备用。
- 3.热一锅，锅中放入少许的油，待油烧热后将作法2的酸菜入锅中拌炒一下，再加入所有调味料拌炒入味，即起锅备用。
- 4.再热一锅，锅中放入少许的油，待油烧热后转小火将作法1的年糕片放入锅中，油煎至表面微焦内软后，即起锅备用。
- 5.取一片作法4的年糕片，上面放作法3的酸菜适量。
- 6.再于作法5中放上作法1的红萝卜丝、作法2的香菜段适量及花生粉后，将年糕卷起即完成。
- 【备 注】
- 年糕若冰过口感会比较硬，要以小火慢慢煎，将表面煎至微焦内部呈现软的状态即可。