- 【材 料】
- A.洋菜粉 2公克
- 水 50㏄
- 水麦芽 10公克
- B.白豆泥馅 100公克
- 抹茶粉 少许
- 水 少许
- D.方型烤盘 1个
- 粗孔筛网 1个
- E.洋菜粉 2公克
- 水 150㏄
- F.红豆粒馅 适量
- 【做 法】
- 1.将洋菜粉与水倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入水麦芽拌煮均匀后，再加入白豆泥馅拌匀至呈光滑黏稠状后离火，再加入调匀的抹茶粉与水后拌匀放凉后，再使用粗孔网筛过筛备用
- 2.将材料E倒入另一锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后即可倒入方型烤盘，待冷却凝固后切成小丁状备用。
- 3.将红豆粒馅分成每个20公克后，先搓圆，再用筷子将作法1轻夹沾黏于红豆粒馅外后，再加上少许作法2点缀即可