美食秘籍 豆酥鳕鱼(1) 【材 料】 鳕鱼 1块 碎豆酥 50克 蒜仁 2粒 葱 2根 【调 味 料】 鲜鸡粉 1/4小匙 细糖 1/4小匙 红辣椒酱 1小匙 【做 法】 1.蒜仁切末；葱洗净、切细；鳕鱼洗净置于蒸盘，移入电锅中，外锅加水2杯煮至开关跳起（或以大火蒸12分钟），取出装盘。 2.热锅倒入约100㏄沙拉油烧热，先加入蒜末小火略炒，再加入豆酥及鲜鸡粉、糖，开中火不停翻炒。 3.续炒至豆酥颜色变为金黄，改小火加入辣椒酱快炒，再加入葱花炒散，盛出舖在鱼身上即可。
