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利用刀背处稍微敲打排骨肉表面以破坏纤维，让肉质口感更加软嫩。并用酱油和蠔油醃制，放入冰箱冷藏、隔日取出再料理会更入味。

将九层塔的梗去除、仅留叶子，洗净后沥干备用。

九层塔去梗口感较好。

中火热油锅，放入醃制好的肉排，先两面煎熟，再放入少许盐调味，时间约5分钟。

转小火，放入九层塔拌炒均匀，1分钟后即可完成。

长豆洗净切段。小火热油锅放入长豆以及蒜末。

1分钟后加入盐少许，拌炒4分钟后即完成。

海带切丝后备用。小火热油锅，放入葱花爆香再放入海带。

1分钟后加酱油和盐调味，拌炒3分钟即完成。