美食秘籍 四喜中卷 【材 料】 透抽 1只 小黄瓜片 100公克 白萝卜片 100公克 胡萝卜片 80公克 凤梨片 100公克 白醋 2大匙 糖 2大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.透抽先切去头部，肚子部位清洗干净后，尖头部位则切个开口，再放入滚水煮熟捞起，放入冰水中浸泡至变凉备用。 2.将小黄瓜片、白萝卜片、胡萝卜片、凤梨片与白醋、糖、盐一起浸泡醃渍至入味后，再将水份拧干。 3.把作法2的材料全部塞入作法1的透抽内部后，放入冰箱冷藏至冰凉，再取出切成轮片状摆放至盘上即可。
