美食秘籍 绿豆露 【材 料】 绿豆仁 300公克 水 1200公克 洋菜粉 8公克 果冻粉 6公克 冰糖 200公克 【做 法】 1.将绿豆仁(或绿豆)洗净，浸泡20分钟后沥乾，加水1200公克，用电锅(外锅加1又1/2杯的水)煮熟成绿豆汤。 2.将煮好的绿豆汤倒入汤锅中，加入冰糖180公克，煮滚后熄火。 3.将洋菜粉、果冻粉与20公克的冰糖混匀，倒入作法2的绿豆汤中再煮滚，然后续煮5分钟熄火，待稍凉后装入模型中冷藏1～2小时凝结冰凉即可。
