美食秘籍 海带烧肉 【材 料】 梅肉 200公克 海带结 150公克 红辣椒 1根 姜 20公克 【调 味 料】 酱油 3大匙 米酒 2大匙 细糖 1大匙 水 400CC 香油 1茶匙 【做 法】 1.先将梅花肉切小块；海带结洗净；红辣椒切小片；姜切片备用。 2.热锅，加入少许油（材料外），以小火爆香红辣椒片和姜片，放入作法1的梅花肉块，以中火炒至肉块表面变白后加入酱油、米酒、细糖和水拌匀。 3.将作法2盖上锅盖，以小火焖煮约20分钟，再加入海带结继续焖煮。煮约15分钟至汤汁收乾，最后再撒入香油炒匀即可。
