美食秘籍

花枝羹肉作法

食谱:花枝羹肉作法

  • 【做　法】
  • 1.取已经处理好的花枝300g切成条状，放入调理机内。
  • 2.放入肥肉均匀搅拌。
  • 3.放入1/2颗蛋白再持续搅拌至泥状。
  • 4.放入所有调味料再继续搅拌数下，取出花枝浆盛放在容器中备用。
  • 5.将剩余的花枝切成约8公分长的条状与作法4的花枝浆混合，并用手摔打至呈泥状。
  • 6.取一汤锅，将水煮滚至约70℃，用手将作法5的花枝羹肉捏成大小适当，放入锅中煮熟捞起即可。