美食秘籍 铁板牛柳馅 【材 料】 洋葱 1颗 牛柳 150g 太白粉 1大匙 【调 味 料】 黑胡椒 少许 盐 少许 沙拉油 40g 酱油 1大匙 【做 法】 1.洋葱对半切后，先放入冷水中浸泡约10分钟，再切丝备用。 2.牛柳均匀沾裹太白粉，使肉质软嫩。 3.起油锅，将作法1的洋葱倒入爆香2～3分钟至表面呈金黄色，再倒入作法2的牛柳拌炒均匀，最后加入调味料，以大火再炒2～3分钟即可起锅。
