- 材料
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松阪猪肉1片
小黄瓜适量
擳瓜适量
蒜片适量
- 调味料
- 胡椒盐适量
煎得恰恰的
香煎松阪猪肉，焦香弹牙的口感实在迷人！这次要来分享的是
蒜味椒盐松阪猪，不须醃制，先用油煎蒜片，原锅再煎松阪猪，让蒜油的香气跟猪肉结合，最后再切薄片，撒上胡椒盐，脆口弹牙的肉质，顶级的享受，十足的居酒屋下酒菜呢！
1
将松阪猪肉的一面画格纹状，这样肉片在煎时，不会卷曲变形。
2
放入适当的油量，小火煸炒蒜片，等两面金黄后取出。
3
原锅煎松阪猪肉，等两面煎至金黄色，熟了之后即可盛盘。
4
蔬菜切片，用充满蒜油、猪油香的原锅炒香擳瓜。
5
接着将静置五分钟后的松阪猪逆纹切薄片，最后摆盘时，再撒上少许的胡椒盐即可。
蒜味椒盐松阪猪嫩中带脆的口感，每一片肉都有淡淡的蒜香，加上胡椒盐的提味，非常好吃，让人会一片接一片呢！