美食秘籍 苹果塔(1) 【材 料】 原味塔皮 6吋1个 内馅： 苹果 1个 牛奶 300公克 无盐奶油 14公克 蛋液 85公克 细砂糖 70公克 盐 2公克 玉米粉 35公克 装饰： 杏桃果胶 适量 【做 法】 1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面糊倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。 2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。 3.烤箱温度，上火180℃／下火200℃，烘焙约35分钟。 4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
