- 食材
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牛蒡80g
银芽30g
红萝卜20g
四季豆20g
白芝麻少许
柴鱼片25g
- 调味料
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香油少许
酱油10c.c.
盐少许
糖少许
味醂少许
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/3c8a0b02268d6fa87d451390e5c4f18c-1.jpg)
将牛蒡、红萝卜切条,四季豆切段。将水500c.c.煮滚,加入柴鱼片浸泡10分钟,过滤后取200c.c,再加入酱油制成柴鱼高汤。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/60f65c7ad235b38e7421b9c26dc9c205.jpg)
取锅倒入橄榄油,将牛蒡条炒软后加入红萝卜条、四季豆段,再加入柴鱼高汤、味醂、盐、糖,拌入银芽、香油翻炒,起锅前撒白芝麻即完成。