- 食材
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三层肉1块
洋葱半个
小黄瓜1条
- 调味料1
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柚子酱油3大匙
醋2大匙
香油1小匙
糖2大匙
白芝麻1小匙
- 调味料2
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韩式辣味噌3大匙
醋2大匙
糖3大匙
蒜泥1大匙
柠檬汁2大匙
辣椒末少许
1
洋葱切丝，泡冰水后沥干。小黄瓜切丝，备用。
2
将水煮熟后的三层肉蒸热，切薄片。
肉片切越薄，口感越好。不喜欢吃皮的部份者，可把皮去掉。
3
取一碗将调味料1的柚子酱油、醋、香油、糖、白芝麻等拌匀，即成醋酱油。
4
把洋葱丝、小黄瓜丝放入醋酱油内，拌匀后盛盘。
5
再将调味料2的韩式辣味噌、醋、糖、蒜泥、柠檬汁、辣椒末等拌匀，即成味噌酱。
若买不到韩式辣味噌，可用一般的味噌酱代替，也别有风味。
6
取一盘子，依序放上洋葱丝、小黄瓜丝和肉片，再淋上味噌酱，撒上茴香叶，即完成！