美食秘籍 玉笋煲 【材 料】 珍保玉笋罐头 1罐 青江菜 1/2斤 肉片 4两 红萝卜 适量 葱 适量 太白粉 适量 盐 适量 蒜 适量 【做 法】 (1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。 (2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略醃过备用。 (3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。
