美食秘籍 青椒炒嫩鸡 【材 料】 鸡胸肉 1片 青葱段 1支 青椒片 1/2颗 辣椒丝 1/2条 蒜片 2粒 太白粉 1大匙 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.鸡肉切小片状，再将鸡肉拍上薄薄的太白粉。 2.煮一锅约60℃的热水，将作法1的鸡肉放入汆烫约1分钟即可捞起备用。 3.起锅，加入少许油烧热，加入青葱段、青椒片、辣椒丝和蒜片爆香，放入作法2汆烫好的鸡肉片和所有的调味料以中火翻炒均匀即可。
