美食秘籍 百叶结烧肉 【材 料】 五花肉 200公克 百叶结 150公克 葱 2根 红辣椒 1根 姜 20公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 盐 1/4茶匙 绍兴酒 2大匙 细糖 2大匙 水 400CC 香油 1茶匙 【做 法】 1.先将五花肉切小块；葱切小段；红辣椒对切；姜切小片备用。 2.热锅，加入少许油（材料外），以小火爆香红辣椒和姜片，放入五花肉块，以中火炒至肉块表面变白后加入百叶结、酱油、酒、细糖、水拌匀。 3.将作法2盖上锅盖，以小火焖煮约40分钟至汤汁略收乾，再洒入香油炒匀即可。
