美食秘籍 土司丝瓜 【材 料】 土司 2片 丝瓜 1条 姜末 1/2茶匙 鸡蛋 3个 水 60㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.土司去边，循对角线对切，每片切成四等分的三角形。 2.鸡蛋打散；丝瓜去皮切滚刀块，备用。 3.将作法1的吐司块均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅内，以小火炸1分钟，并不时翻面，再转中火炸30秒，捞出尽量沥干油。 4.在作法3的锅内留少许油，放入姜末略炒，再放入丝瓜拌炒，加水及盐后盖锅盖，以小火煮3分钟，并不时翻动，最后加入作法3的炸土司块拌匀即可。
