美食秘籍 碧玉金针(1) 【材 料】 猪肉 50公克 金针花 1把 山药 100公克 碧玉笋 50公克 辣椒 1/4条 蒜头 2粒 【调 味 料】 枸杞 1大匙 香油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.猪肉切成细丝状；金针花拨开，花蕊摘除，再放入水中清洗干净备用 2.山药切成丝状；蒜头、辣椒切成片状；碧玉笋切成段状备用。 3.起一个炒锅，加入一大匙沙拉油烧热，放入作法1的猪肉丝爆香。 4.接者放入作法2的材料以中火翻炒均匀，最后再加入洗净的金针花和所有的调味料一起翻炒均匀即可。
