- 【调 味 料】
- 盐 1/2小匙
- 【做 法】
- 1.从椰子头以尖物挖小洞，倒出椰子水，再剖开椰子用汤匙挖出椰肉，备用。
- 2.土鸡肉剁小块，放入滚沸的水中汆烫约3分钟，捞出略冲洗净，备用。
- 3.取一汤锅，放入作法1椰子水、椰肉、作法2土鸡肉块以中火煮开，改小火煮约1小时，再加入盐拌匀调味即可。
- 【备 注】
- 椰子汁能解暑去热、消水肿，是天然的寒凉饮料；椰子肉则可补益脾胃，越成熟的椰子果肉越厚。要取用椰子汁时，可以先从顶部两个较软的圆孔处（即椰子树梗和椰子连接处）凿下即可；取椰肉的时候可以用锯子或大菜刀剖开。