美食秘籍 红豆薏仁荞麦饭 【材 料】 红豆 40公克 薏仁 50公克 荞麦 50公克 白米 200公克 【做 法】 1.红豆、薏仁各洗净用清水浸泡6小时，荞麦用清水浸泡1小时，白米泡半小时。 2.作法1的材料都沥干水分，放入电锅内锅中，加水至1截手指的深度。 3.电锅外锅加入2杯水，放入内锅煮至开关跳起，开盖翻松再盖上锅盖闷5分钟即可。 【备 注】 红豆中的离胺酸和维生素B群含量，是各种豆类中最高者，能强健肌肉；薏仁在中医的理论中，最大的功效是消水肿、除溼气；这两者同时都含有丰富的铁质，有补血的作用。
